Petit poème sur le gluten

1. 

   Publié le 26 mars 2015 | Par Gale West

   Bravo Simone! J'aimerais tellement savoir d'où est venue cette nouvelle tendance farfelue. Des consommateurs qui adorent avoir peur de quelque chose d’invisible dans leur alimentation? Des industriels qui adorent nous offrir de nouveaux aliments qui sont complètement inutiles? Des regroupements de «foodies» qui adorent inciter les consommateurs vers des choix alimentaires qui n'entraînent que le gaspillage d’argent? Voilà le résumé du mouvement «sans gluten».
2. 

   Publié le 23 mars 2015 | Par Lucie

   Il est temps de remettre les choses en perspective... Tes propos s'appliquent à la majorité des gens... Il est important que la recherche sur le domaine puisse continuer ce qui aidera à préciser le rôle réel du gluten pour «certains cas»... Merci Simone!
3. 

   Publié le 23 mars 2015 | Par Simone Lemieux

   @Greg Shone: Puisque votre enfant souffre d'intolérance au gluten, il est évident que le fait de retirer le gluten de son alimentation ait eu des effets extrêmement bénéfiques. Mon texte ne remet absolument pas cela en cause. C'est plutôt mon désaccord quant aux promesses d'une meilleure santé pour tous en mangeant «sans gluten» que je souhaitais souligner.
4. 

   Publié le 22 mars 2015 | Par Greg Shone

   Taken our son off gluten has changed his life. We got no support from doctors in Québec and were ridiculed for our thinking on gluten. All their tests showed no gluten intolerance. After months of frustration and persistent symptoms with my son we turned to a lab in the US. The result showed a severe intolerance to gluten. Since taking him off gluten, it has changed his life. If we had listened to the so-called experts my son would still be in pain everyday. Although I think your poetic skills are great, there are doctors around the world who would respectfully disagree with your lackadaisical attitude on a serious issue. A good book you might consider reading is Grain Brain by David Perlmutter, MD.
   By the way, my wife suffered from migraines for years. Eliminating gluten has decreased the frequency by 90%. Coincidence?
   
   Sincerely,
   
   Greg Shone, ancien, ULaval
5. 

   Publié le 21 mars 2015 | Par Renée Michaud

   Quelle plume Simone! Et merci de remettre les choses en perspective...
6. 

   Publié le 20 mars 2015 | Par Simone Lemieux

   @Annie: Je suis totalement d'accord avec vous. La «mode» du sans gluten a eu cet effet positif d'augmenter le variété des produits sans gluten sur le marché. Pour les gens atteints de la maladie coeliaque, c'est très intéressant.
7. 

   Publié le 19 mars 2015 | Par Annie

   Bravo pour ce poème qui décrit tellement bien notre consommation ou non consommation du gluten. Mon fils est atteint de la maladie coeliaque et est autiste également. Il a un régime sans gluten depuis ses 18 mois. Est-ce que ça a diminué son autisme, j'en doute fort et je vérifierai pas ;o). Le seul aspect positif de cette nouvelle mode est qu'aux États-Unis le sans-gluten est prôné pour la perte de poids, donc la diversité d'aliments offerte est incomparable à ce que nous avions il y a 20 ans. Mon fils profite de cette manne et peut se régaler des produits autrement interdits, car contenant du gluten comme des brownies et des May West :o)
8. 

   Publié le 19 mars 2015 | Par Geneviève Painchaud Guérard

   Jolie poésie! ; )
9. 

   Publié le 19 mars 2015 | Par Sarah-Joëlle

   De toute beauté, merci de m'avoir fait sourire et de mettre les choses en perspective. :-D
10. 

    Publié le 19 mars 2015 | Par Mireille

    Merci pour ce moment divertissant et déculpabilisant!

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